立冬时节，多吃这 3 道牛肉菜，简单滋补，厨房新手也能轻松上手！

立冬是冬季的第一个节气，标志着寒冷季节的开始。在这个时节，人们通常会选择一些温补的食物来增强身体抵抗力。牛肉作为高蛋白、低脂肪、富含多种维生素的食材，成为了冬日餐桌上的常客。就为大家介绍三道以牛肉为主角的家常菜肴，简单易做，营养丰富，让你在立冬时节温暖身心。

一、番茄炖牛腩

这道菜酸甜可口，不仅可以暖身，还能养心。它的制作过程也很简单，只需要将牛腩和番茄切成合适的大小，然后按照步骤进行炖煮即可。在炖煮的过程中，番茄的酸甜味道会逐渐渗透到牛肉中，使牛肉更加鲜嫩多汁。番茄中富含的番茄红素还具有抗氧化作用，能够增强人体免疫力。

二、黑椒牛肉粒

这是一道外焦里嫩、香辣可口的菜肴。将牛肉切成小块，用调料腌制后快速炒熟，再加入彩椒一起翻炒，最后撒上适量的黑胡椒粉即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，牛肉中富含的蛋白质和铁元素能够为身体提供能量，彩椒中含有的维生素 C 和抗氧化物质则有助于提高免疫力。

三、牛肉萝卜汤

这是一道鲜美清润、滋补养生的汤品。将牛肉和白萝卜切成合适的大小，然后一起炖煮，最后加入适量的调料调味即可。牛肉富含蛋白质和氨基酸，能够提高身体免疫力，白萝卜则具有下气、消食、润肺、解毒生津等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

这三道牛肉菜肴不仅简单易做，而且营养丰富，是立冬时节滋补身体的不错选择。大家不妨尝试一下，为自己和家人带来一份温暖和健康。