一鸣食品门店数量下滑，曾放话今年开 800 家店，前三季度关闭 340 家

10 月 24 日，一鸣食品发布 2024 年第三季度报告。立下“2024 年狂开 800 家店”目标的一鸣食品，门店数量反而萎缩，前三季度关闭了 340 家。

财报显示，2024 年前三季度，一鸣食品实现营业收入 20.58 亿元，同比增长 5.39%；归属于上市公司股东的净利润 3690.63 万元，同比增长 4.13%。经营活动产生的现金流量净额为 3 亿元，同比下降 12.24%。其中第三季度单季营收出现下滑，实现营业收入 6.86 亿元，同比下降 0.36%。

值得关注的是，一鸣食品今年前三季度新开门店 284 家，同期关闭门店 340 家，期末门店总数降至 2002 家，较 2023 年底的 2058 家减少了 56 家。

这一数据与公司年初设定的目标相去甚远。今年 1 月，一鸣食品董事长朱立科曾公开表示，希望在 2024 年保持一天开 4 家门店的速度，即全年净增 800 家门店。

据南方·都市报，10 月 25 日，一鸣食品相关负责人告诉南都·湾财社记者，前三季度主要关闭的是直营店，而且是一鸣食品主动进行的调整。关闭的直营店包括效益较低的门店，一鸣食品也在做一些门店类型的调整和优化，计划将一些预包装门店调整成为现烤门店，并对一些门店的面积和位置进行调整，也存在个别门店因租金较高经营压力较大作了调整。

据界面新闻，创立于 2002 年的一鸣食品，以华东地区街头巷尾的“一鸣真鲜奶吧”而被消费者所知。

一鸣食品主要从事新鲜乳品与烘焙食品的研发、生产、销售及连锁经营业务。乳品主要包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、低温调制乳及蛋奶、热奶等特色乳饮品，烘焙食品包括各式短保质期的面包、米制品、中式糕点等。2020 年 12 月，这家公司在上海证券交易所主板上市。

但上市之后的一鸣食品便迎来净利连续三年下滑的尴尬业绩。2020-2022 年，公司净利润分别为 1.32 亿元、2025.78 万元，2022 年甚至出现 1.29 亿元的亏损，到 2023 年，净利润为 2224 万元，终于扭亏为盈。

到了 2024 年，这个始终没能走出华东的奶吧品牌门店数量也开始滑落。

根据 2024 年第三季度主要经营数据，一鸣食品前三季度新开门店 284 家，闭店 340 家，期末门店 2002 家。其中直营门店数量从 618 家减少到 495 家，加盟门店数量从 1440 家增加到 1507 家，都分布在华东地区。

具体看，直营门店关闭了 165 家，但新增仅有 42 家，而加盟门店关闭了 175 家，新增则达到 242 家。很明显，一鸣食品的门店新增依赖于加盟模式。

尽管一鸣食品的加盟店数量仍在增长，但是今年前三季度，其加盟门店的收入也出现下跌，报告期内销售额同比下跌了 0.74%，不断关闭的直营门店情况更加不乐观，销售额同比下跌 8.88%。对此，一鸣食品相关负责人向南都·湾财社记者解释，是因为受到当前宏观经济环境影响，单店客流量有微量的下降。

除了门店扩张受阻，一鸣食品还面临产品质量和服务方面的挑战。根据黑猫投诉平台数据，与“一鸣真鲜奶吧”相关的投诉已达 349 条，投诉内容涉及牛奶变质、食品异物、代金券无法使用等问题。

从财务指标看，公司整体盈利能力承压。2024 年前三季度，一鸣食品毛利率为 29.58%，净利率为 1.79%，较去年同期均有所下滑。线上销售渠道虽然实现营收 7003.55 万元，同比增长 37.03%，但毛利率同比下降 5.79%。

在股权结构方面，一鸣食品呈现典型的家族企业特征。朱明春、李美香夫妇及其子女朱立科、朱立群，以及朱立科配偶李红艳等 5 人持有公司绝大部分股权。截至 2024 年 9 月 30 日，公司股东户数为 2 万户，较 2024 年 6 月 30 日减少 910 户，降幅为 4.35%。

值得一提的是，公司已在探索新的增长点。据报道，一鸣食品正在尝试推广午餐第二品牌“厚比披萨”，截至今年 6 月底已覆盖 40 个以上门店，为上线门店带来超过 20.6%的收入增长。新品牌“奕程咖啡”目前已入驻超过百家门店。

二级市场上，截至 11 月 1 日一鸣食品收盘涨 2.91%，报 10.26 元/股，总市值 41.14 亿元。