巴基斯坦人是如何再次爱上达尔戈纳咖啡的

卡拉奇:

玻璃皮肤和温文尔雅、勇敢的虚构人物可能是韩国主要的文化重置，但曾经有过一种流行病，那就是达戈纳咖啡。在2019冠状病毒病期间统治社交媒体的泡沫饮料以同名的韩国蜂窝太妃糖命名。然而，除了模仿其脆脆的焦糖味，这种饮料与街头小吃没有什么关系。

24岁的Maham Wajahat在接受《论坛快报》采访时表示:“我不认为这与普通的手工打或搅打咖啡有什么不同。”作为一名产品顾问，她每天都需要稳定地摄入咖啡因，她回忆说，在封锁期间的大多数晚上，她都会用cousin.Â把这种混合物搅拌成细细的山峰

马哈姆解释说:“我对它已经很熟悉了，但Instagram和Facebook的视频让我真的很喜欢它。”在covid - 19期间，它得到了牵引力。

将速溶咖啡搅拌成柔软的云状泡沫的想法在不同的标签下潜伏了很长时间。在很长一段时间里，传统的手工咖啡可能是巴基斯坦人唯一知道的甜咖啡。直到今天，我还清楚地记得站在厨房门口，看着我表姐的妻子熟练地搅拌咖啡混合物。然后，她会巧妙地将其与冰淇淋混合，制作出一种清爽的冷饮，成为炎热夏日的标志。

2019年，在它的人气飙升后不久，贝蒂娜·马卡林塔尔(Bettina Makalintal)为Vice探索了dalgona有争议的起源。这种病毒的发源地似乎是澳门。更具体地说，基汉Café。

‘Troublesome’ 

这家不起眼的造船厂café成立于90年代，由前造船商梁金汉(Leong Kam Hon)提供，他在一次事故中几乎失去了一只手臂，后来冒险进入餐饮行业。梁安琪从一对参加澳门格兰Prix大奖赛的夫妇那里学会了制作这种强烈搅拌的咖啡，并立即宣布它太“麻烦”了，不能再试了。

Hon Kee Café将继续成为dalgona咖啡的孵化器，尽管并非没有一些身份危机。改变了café命运的是，2004年《卧虎藏龙》主演周润发走进这家酒吧的大门，给了梁家杰一个提供他辛苦酿造的啤酒的理由。周润发咖啡 (Chow Yun-Fat coffee)很快将他不起眼的店铺发展成为spotlight.Â

时隔16年，在新冠疫情爆发之初，演员郑日宇也在鸿基咖啡店喝着同样的咖啡Café。甜潘趣酒，让人想起达戈纳，重新命名了咖啡，并为其病毒式复苏奠定了基础。

从那时起，达尔戈纳咖啡就成为了一种时尚，对于那些赶时髦的人来说，达尔戈纳咖啡并不是过去的话题标签。劳动密集型的生打咖啡，仅凭它的名字，就把许多人带回了一个被不稳定和特权撕裂的时代，巴基斯坦的咖啡饮用者也不例外。

萨拉·扎法尔(Sara Zafar)对这种病毒饮料的介绍完全可以归功于Instagram上的视频，她无法将dalgona与对COVID-19的回忆分开。它带给我呆在家里，尝试不同的东西来打发时间的回忆。我认为，在困难时期，它几乎把许多人联系在了一起，”萨拉告诉《论坛快报》。

即使是最糟糕的历史也难免怀旧。虚拟课堂、紧锁的n95承诺、苦涩的洗手液——疫情在新常态下迅速形成了一系列值得纪念的东西。然而，很少有人能像达戈纳咖啡那样吸收它的悖论。

对于那些幸运的人来说，时间膨胀成了一种意想不到的闲暇。从照料盆景到手工煮咖啡的艰巨任务，爱好自然激增，占据了新发现的空闲时间。除非你遭遇的不仅仅是封锁，还有大流行本身，在破旧的基础设施上，身体严重崩溃。

扎里什·卡兹米回忆起进入这个双管齐下的现实。扎丽什称自己是一个普通的23岁、依赖咖啡因的软件开发人员，她将达尔戈纳热描述为人们为了逃避而转向的众多其他食品趋势之一(比如手工面包)。“我认为，这些趋势本应模拟一种田园诗般的平静，而世界正在崩溃，无法应对疫情。

持久的亲密

截至5月26日，世界卫生组织估计全球有700万人死于COVID-19。对许多像扎利什这样的人来说，抓住一线希望并不是没有道德上的罪责。Â 当我有幸利用这段时间作为假期，沉迷于愚蠢的潮流和活动时，这是应该受到谴责的，而世界正面临着医疗用品或一般福利的匮乏

寻找新的亲密关系通常不得不忍受现在的不安和不确定的未来。回想起来，也许有些生存模式只能归因于大流行。例如，朋友之间的虚拟约会之夜和Netflix派对还没有过时。达尔戈纳咖啡还没有luck.Â

不可否认的是，在病毒式传播的核心，它受到了无用性的困扰。如果对一些人来说，寻求安慰而不感到内疚是不可能完成的任务，那么对另一些人来说，这种澳门的饮料一开始就毫无希望。31.Â的Momin Imran说:“我把dalgona和COVID-19联系在一起，只是因为它只是审美上的，没有提供任何改善的味道，而且比普通咖啡甜得多。

达尔戈纳咖啡是一种耗费大量时间、金钱和原料的饮料。一杯咖啡通常需要速溶咖啡、糖和热水各两汤匙，不停地搅拌才能产生浓厚的奶油泡沫。然后用勺子将这种空气混合在一杯冰镇milk.Â上

作为一名职业经理人，momin对这种一度风靡一时的饮料的看法完全取决于他对咖啡的总体偏好。我只为所有家庭成员做一次。考虑到它几乎只用了一整小罐咖啡来做一轮，我再也没有做过了

就连23岁的语言学毕业生马里哈·扎法尔(Maliha Zafar)也承认自己酗酒'sÂ，她故意不把自己与达尔戈纳的短暂幽会和新冠肺炎的“黑暗和沮丧时期”联系起来。“封锁，待在家里，你需要的所有时间都在你的手中——我有点把它和这些联系在一起。”

“我想说，制作达尔戈纳咖啡的过程很浪漫，花了那么多额外的时间来达到完美的稠度。有一段时间，我对它非常着迷，以至于我要找一些漂亮的玻璃器皿来装达戈纳咖啡，”她补充道。

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