正文：早餐对人体的营养和一天之中是否充满精神活力息息相关，反之，经常没吃早餐的人就会感受到全身无力，没有精神，而且严重的会出现贫血等等的问题，对身体很不好。但你吃早餐也要很精致，这样对身体的营养才会更好。

端午节那天，作者自己就喝杯豆浆加海鲜粽子就对付过去了，不过，最近有两个小朋友在家，不然作者自己一般也就喝点牛奶配个小糕点。今天盛记要给大家推荐一款营养早餐：紫菜鸡蛋饼，可有助于孩子长高补锌，喜欢的家长赶紧为你的孩子学起来，给孩子准备一顿营养的早餐吧，你自己也可以吃哦~

紫菜：营养丰富，含碘量很高，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

虾：营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

紫菜鸡蛋饼

主料：紫菜、虾米（虾皮）、面粉、鸡蛋

辅料：葱、橄榄油（植物油）、水、食盐

做法：

1. 紫菜用冷水清洗后，泡一下。
2. 捞出来用菜刀剁碎。
3. 虾米洗干净后切碎（虾皮不用剁碎）。
4. 葱洗干净后切末。
5. 把剁好的紫菜放入盆中加入小葱末和虾末，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
6. 然后加入面粉，加些盐，用冷水调和成糊糊。
7. 再加些橄榄油再搅匀。
8. 用平底锅烧热，放油。（家里有饼铛，就方便了）。
9. 用勺子舀 1 勺面糊糊倒进去锅里。
10. 用勺背在面糊上转圈，一边转一边按，将面糊糊弄圆一些。
11. 等一面煎定型后再翻过来，煎至两面金黄就行了。
12. 就取出来切块开吃吧

小贴士：面糊调到稀稠状就可以。如果没有虾皮可以用火腿肉都可以的。

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