家常炒回锅肉，香迷糊了！好吃到狂炫三碗大米饭！

家人们，今天我要给你们分享一道超级好吃的家常炒回锅肉！这道菜真的是太下饭了，每次做都会被家人夸，而且做法也特别简单，就算是厨房小白也能轻松上手。

这道菜的关键在于五花肉的处理。要先把五花肉冷水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）煮熟，然后切成薄片。锅里倒点底油，油热后放入五花肉，小火煸炒出多余油脂，这样吃起来才不会腻。再把多出来的油盛出来，可以炒菜用。

加入葱段、小米辣、蒜片翻炒出香味，再加入少许白砂糖、生抽、老抽、五香粉调味，翻炒均匀。把青椒块倒进来炒至断生就可以出锅啦。

这道菜的味道真的是绝了，五花肉炒得焦黄，配上青椒，一点也不会腻。我每次都会多蒸一些大米饭，因为真的是太下饭了！喜欢吃回锅肉的朋友们，一定要试试看哦！相信你们一定会爱上这道菜的！

?食材准备：

青椒、五花肉、小米辣、大蒜、葱；

?做法步骤：

1. 先把青椒洗干净，去籽切块备用，小米切滚刀块备用，大蒜切片、葱切段备用，五花肉冷水下锅，加入去腥三件套（葱姜料酒）直接煮熟；

2. 煮好拿出来切成薄片，锅里倒点底油，油热放入五花肉，小火煸炒出多余油脂（这样才是不腻的关键），再把多出来的油盛出来（可以炒菜用）；

3. 加入葱段、小米辣、蒜片翻炒出香味，调味加入少许白砂糖?生抽?老抽?五香粉，翻炒均匀；

4. 最后再把青椒块倒进来炒至断生就可以出锅啦。