瑞幸的复利效应：中国咖啡市场的潜力与增长

刚刚过去的三季度，对于现制饮品行业来说是充满压力的一季度。食品巨头雀巢销售额下降，星巴克也面临着恢复增长的挑战。瑞幸却保持了稳健的门店拓展节奏，通过长期坚定地投入供应链建设，以自建工厂、搭建供应链网络的方式，谋求“一杯咖啡”的品质和专业。

在市场眼中，中国咖啡市场具有无限的想象力。消费市场和需求瞬息万变，中国消费者口味多元，咖啡菜单尚未固化，用户消费场景也尚未覆盖全时段需求。瑞幸董事长兼首席执行官郭谨一表示，中国市场客户基数大、消费能力强、市场空间广阔，随着咖啡消费习惯的加速培养，市场潜力不断扩大，中国咖啡行业发展天花板还在持续提高。

瑞幸通过拥抱变化，找到了撬动复利的增长杠杆。在产品端，瑞幸通过“咖啡 ”的打法，将饮品创新玩成了一场“无限的游戏”。依靠高频稳定的上新和爆品机制，瑞幸不断满足消费者丰富的口味需求；瑞幸还在探索新品类，融入更多元的消费者场景，拓宽了消费场景，也顺势拓宽了自己的消费群体。

在品牌端，瑞幸通过品牌营销创新，和年轻人站在一起，让瑞幸的品牌价值感得以不断提升。截至目前，瑞幸的采购范围已覆盖中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马等优质咖啡地区，自 2023 年启动的瑞幸“全球寻豆之旅”也集合了专业寻豆师团队，不断为消费者寻找高品质的咖啡豆，这些都在助推中国咖啡迈向高品质和精品化。

在高质和破圈外，瑞幸在持续做大规模后，也在关注效率。位于云南保山的鲜果处理加工厂采用了全球领先的环保处理技术；瑞幸江苏烘焙基地实现了全流程智能化与自动化，还因高效节能与可持续发展，收获央视新闻的报道和点赞。除此以外，瑞幸还将数字化贯穿于产品研发、供应链管理、门店运营、食安管控等各个环节，系统化的数字能力也进一步反哺产品研发、品质管理和门店运营效率的提升。

现代管理学之父德鲁克曾言：“预测未来的最好方式就是创造它。”过往消费商业史已告诉我们，流水不争先，争得是滔滔不绝。在中国咖啡的广袤市场里，一定会诞生基业长青的伟大企业，瑞幸的稳健增长已向市场展现了咖啡行业的韧性与活力，在静待其更多复利价值的同时，我们也相信，中国咖啡在未来也一定大有可为。