立冬养生指南！推荐 8 道家常美食，温暖你的胃和身体

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣 V 山东。立冬是二十四节气中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个节气里，天气逐渐变冷，我们需要注意保暖和养生。我将为大家介绍八道适合立冬食用的家常美食，希望能为大家带来温暖和健康。

山药肉饼蒸蛋是一道营养丰富的美食。将瘦肉剁成肉末，加入淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟。山药去皮切薄片，和姜片一起铺在蒸碗底，然后把肉馅拍成肉饼放入，接着打入一个鸡蛋，倒入没过山药的温水。把准备好的山药肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮三十分钟，最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

青椒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将猪肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。青椒洗净后切成条状，木耳泡发后撕成小片，姜切丝，蒜切末备用。热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色，再加入木耳和青椒继续翻炒，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅盛盘。

芙蓉山药汤是一道清淡可口的汤品。将山药去皮用刀背拍碎放入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。胡萝卜和香菜切成小丁状备用。锅里面放入水，把山药放入锅中加入一勺食用油，然后把水煮开。煮的过程中搅拌均匀，煮开之后再把鸡蛋液倒入里面。搅拌均匀，在出锅之前加入适量的食盐和鸡精调味，接着把淀粉放入碗中加入水，弄成淀粉水下锅，搅拌均匀即可。

鹿茸菇焖鸭是一道美味可口的菜肴。将鸭处理干净，剁成小块，冷水入锅，加葱姜料酒焯水五分钟，撇去浮沫捞出，鹿茸菇提前泡发，冲洗干净。锅中热油，放入姜片煸炒出香味，倒入处理干净的鸭肉，把水分炒干，加入干辣椒和鹿茸菇一起翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽和冰糖翻炒至鸭肉上色，加入啤酒，再加入适量清水没过食材，大火煮开后转小火焖煮至鸭肉酥烂，转大火收汁，撒上青蒜叶即可。

香菇炒肉是一道简单易做的家常菜。将瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟。香菇清洗干净切成薄片，热锅烧油，油热以后放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。另热锅烧油，油热以后放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起翻炒，炒软以后加入食盐调味。最后加入炒好的瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

白菜炖豆腐是一道经典的家常菜。将白菜洗净，沥干水分，叶子撕成大块，白菜帮切成薄片。热锅加油，放入蒜粒、八角、花椒、干红辣椒炒香后，放入白菜，大火翻炒。白菜变软后，加入适量的生抽和蚝油，放入豆腐块，加入没过豆腐的清水，大火煮开后，放入红薯粉条，盖上锅盖，转中小火炖 10 分钟。粉条炖至软烂后，打开锅盖，加入适量的盐调味，翻炒均匀后，关火出锅，装入盘中，撒点葱花、香菜点缀一下，即可食用。

菌菇排骨汤是一道营养丰富的汤品。将排骨剁成小段，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。虫草花和鹿茸菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡软后沥干水分。将排骨、虫草花、鹿茸菇、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

萝卜炒牛肉是一道美味可口的菜肴。将牛肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入 1 汤匙酱油、1 汤匙料酒、胡椒粉和适量盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟入味。白萝卜去皮切成薄片或丝，青椒去籽切成细条，姜切成丝，大葱切成葱花，蒜剁成蒜末。热锅凉油，在锅中倒入适量食用油，油热后，放入腌好的牛肉，用中火快炒，炒至牛肉变色，盛出备用。锅中再加少许油，放入姜丝、蒜末和葱花，炒出香味。将切好的白萝卜放入锅中，翻炒均匀，稍微加一点水，盖上锅盖，焖煮约 3-5 分钟，直至萝卜变软。加入之前炒好的牛肉，倒入 1 汤匙酱油，继续翻炒，确保牛肉与萝卜均匀混合，炒匀后尝一下，如果口味淡可以再加盐调味。最后加入青椒条，炒匀，出锅前可以加一点鸡精提鲜，炒匀后即可盛出装盘。

希望大家喜欢今天的美食分享！立冬时节，大家要注意保暖和养生，多吃一些温热的食物，保持身体健康。感谢大家的观看，我们下期再见！