胆固醇高，这些食物要远离！医生告诫：小心住进医院

“刘大伯，你这胆固醇高得像要飞上天啊！猪肉你别说碰了，看了都得绕远点。”内科医生李慧君用手指着报告单，一脸的苦口婆心，“再不注意，你这小心血管堵得跟五环一样，车都能排成长龙。”

刘大伯蹲在医生办公室的椅子上，表情复杂得像一只被发现偷吃腊肉的小猫。他今年才 56 岁，虽然说头发已经有点花白，但精神矍铄，平日里在工厂上班，周末还热衷打打小麻将。

他一直觉得，天高皇帝远，生活不过图个快活，怎么着也不能离了点儿滋味。不过，这回不同了，他的身体报警了——胆固醇高得仿佛要为家里日益减少的油盐费做贡献。

“李医生，这……这猪肉真就完全不能吃了？”刘大伯心里不舍得，他回忆起家里那口大铁锅炒出的油滋滋的五花肉，口水都快流下来了。李医生摇了摇头，脸上带着一种“我懂你，但你还得听我的”的神情。

“猪肉不能说完全不能吃，—”李医生的声音忽然低了八度，像一只暗藏杀机的猫头鹰，“得少吃！再说，远离的可不只是猪肉这事儿，你还得避开那几个升脂小恶魔，不然医院这地方迟早为你准备一张 VIP 病床。”

李医生喝了一口温水，开始摆开阵势，“我来给你说这升脂五大元凶，你可听好了。”她把手一抬，食指点在桌上，像在点兵点将。

“第一大罪魁祸首，油炸食品！”她看着刘大伯，“你想想啊，那外焦里嫩的炸鸡、酥脆的油条，是不是一咬下去还会噗嗤噗嗤冒油？你这心脏可不想当个吸油机，这类东西里全是反式脂肪，连胆固醇都瑟瑟发抖。”

食用这些，等于给你的血管涂上了一层‘油漆’——一点不夸张！血流要是不畅，心脏负担加重，你说说，是不是在加速堵塞？

刘大伯听得一惊一乍，脑海里已经浮现出心血管堵得像高速公路上抛锚的卡车，车尾还挂着“油炸食品”几个大字，吓得他直捏大腿。

“第二个元凶啊，高糖食品！”李医生话音刚落，刘大伯的脸立刻皱成了一朵霜打的菊花。“您别跟我开玩笑了吧，糖怎么还和胆固醇挂上钩了？”

李医生瞥了他一眼，“嘿，刘大伯，您可别不信！糖不光让你变胖，还会促使肝脏合成更多的脂肪和胆固醇。多糖食品吃多了，血脂升高就像气球打满了气，随时可能爆炸。”

刘大伯咽了咽口水，默默地想到，甜点小蛋糕那是与快乐挂钩的，如今竟成了杀手，心里直嘀咕：“这世道太险了！”

“第三，腌制食品。”李医生接着说道，“咸菜、腊肉、咸鱼，您家是不是常有这类东西？这些食物虽然可以长时间存放，但含盐量极高。盐会引发高血压，还会加重血液黏稠度。您血液变得像浓汤一样，血脂一增，您猜猜是脑中风先来，还是心肌梗死抢个头彩？”

刘大伯脑子里转着这可怕的字眼儿，嘴上却还是轻声辩驳：“李医生，腌肉腌菜，那都是咱家传食谱，吃了几十年也没事啊。”

李医生笑笑：“年轻时您身强体壮，可以抗住这盐，但现在不同了，年纪大了，身体就像老房子，墙面开始有裂缝，哪能随意忽视？”

“第四，奶油蛋糕、黄油面包这些高脂乳制品。”李医生边说边瞥了刘大伯一眼，看到他眼里渐渐露出一丝恐慌，她继续下猛料，“你以为这是小儿科？错啦！这些食品富含饱和脂肪酸，比猪肉还难搞。吃了它们，血液里的胆固醇不加速才怪！”

刘大伯的脑门儿已经冒出细细的汗珠，他搓了搓手心：“哎呀，李医生，这第五个呢？”

“酒精饮料！”李医生手指一挥，“别跟我说什么‘红酒软化血管’，酒精是肝脏的大敌，尤其是喝多了。您要是每晚来个几两，等于给自己定了加急的住院套餐！”

刘大伯这下是真无语了，心想这生活还能不能过了？“李医生，这么一说，我这退休后点的生活乐趣都得扔了？”偶尔小酌或解解馋，不是完全不行。

“日常要多吃些富含纤维的蔬菜，比如菠菜、芹菜，它们能帮您刮油；还有深海鱼，富含不饱和脂肪酸，可以平衡胆固醇。再有，每天吃点坚果——别过量，适量可以保护心血管。到时候用点药物，辅以健康饮食和运动，您的胆固醇也得乖乖听话。”

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参考文献

[1]林雪琪.高密度脂蛋白胆固醇与症状性颅内动脉粥样硬化性狭窄患者脑组织低灌注的相关性研究,神经损伤与功能重建,2024-06-12